資格＠仕事の選び方

製菓衛生士の説明

「材料の吟味・食品添加物チェック」、「製品の仕込・貯蔵管理」、「製造施設等の衛生管理・監督」など、「菓子製造業」と「パン製造業」において菓子類・パン類を製造する際に活用される資格。
製菓技術のみならず、食品衛生や添加物に対する知識・技能が必要とされる。
受験資格　中学卒業以上で菓子製造業に2年以上従事しているもの
運営機関：各都道府県製菓衛生師試験担当課